Ingrediente
-
250 ml lapte călduț
-
10 g drojdie uscată
-
580 g Mixul lui Radu de faina de paine fara glutenplus mai multa pentru presărat
-
70 g zahăr
-
1 linguriță sare
-
2 ouă
-
80 g unt topit
-
80 g stafide
Indicații
Pași
|
1
Gata
|
Se toarnă laptele călduț într-un bol mare, apoi se adaugă drojdia uscată și o lingură de zahăr, urmate de 2 linguri de făină, amestecând totul. Se lasă amestecul în repaus timp de aproximativ 15 minute. |
|
2
Gata
|
Se sparg ouăle, apoi se adaugă restul de zahăr impreuna cu stafidele, sarea și se încorporează treptat făina. Combinati amestecul cu ajutorul unei spatule și apoi adaugați untul topit. Frământati aluatul timp de aproximativ 5 minute, până când amestecul este bine încorporat. La final, aluatul ar trebui să fie încă puțin umed și lipicios. Se acoperă bolul și se lasă aluatul să se odihnească într-un loc calduț timp de 1 oră, sau până își dublează volumul. |
|
3
Gata
|
Răsturnati aluatul pe o suprafață de lucru ușor presarata cu faina. Acesta se modelează ușor sub formă unei mingi ovale, ca cea din poze. Se acoperă cu făină cernută, apoi se lasă la creascut din nou timp de încă 30 de minute, acoperit. |
|
4
Gata
|
Se preîncălzește cuptorul la 230 °C. Transferati aluatul pe o tavă cu hârtie de copt. Crestati-l orizontal și vertical folosind o lamă de pâine sau un cuțit ascuțit și se coace timp de 10 minute la 230 °C, apoi se scade temperatura la 200 °C și se mai coace pentru încă 30-35 de minute, sau până când trece testul scobitorii. |
|
5
Gata
|
Lasati pâinea să se răcească și taiati-o vertical. Încălziți-o înainte de a o servi cu puțin unt și dulceață sau gem de fructe. |
